Comment reconnaître un bon chocolat, un bon pain, un bon fruit, un bon légume ?
Dans un contexte où l’offre alimentaire est de plus en plus large, savoir reconnaître un aliment de qualité devient essentiel, même lorsqu’il est issu de l’agriculture biologique. Cet atelier propose une approche simple, concrète et sensorielle, basée sur les Repères du Goût Durable (RGD), pour apprendre à faire des choix éclairés, bons pour la santé, le plaisir et l’environnement.
Jean-Claude Berton, Maître Artisan Chocolatier (Chocolaterie Berton) et formateur, créateur des Repères du Goût Durable (RGD), centre de formation sur la nutrition saine
Chocolaterie Berton https://www.boutique-chocolat-patissier.com/ , Les Repères du Goût Durable (RGD) https://reperesdugout.com/